Лучшие способы хранения чеснока в городской квартире

А всё потому, что мы часто не учитываем его «характер». Но не спешите сдаваться! В условиях городской квартиры укротить этого упрямца можно — нужно лишь знать пару хитростей.

Сетка: дедовский способ, который работает

Помните, как бабушки хранили лук и чеснок в старых сетках, подвешенных к потолку? Оказывается, они знали толк в жизни. Воздух в такой «сумке» циркулирует свободно, чеснок не задыхается, а влага не застаивается. Идеально — найти для сетки тёмный уголок подальше от батарей. Нет сетки? Не беда! Капроновые колготки, которые завалялись в шкафу, справятся не хуже. Главное — не использовать те, что с дырками. Шутка! Подойдут даже те, что уже давно не носятся.

Бумажный пакет: когда хочется простоты

Если сетка кажется слишком уж деревенской, возьмите обычный бумажный пакет из магазина. Он впитает лишнюю влагу, не даст чесноку заплесневеть, но при этом не превратит хранение в парниковую катастрофу. Тут есть важный момент: не запечатывайте пакет, как сокровище. Лучше сделать пару дырочек ножницами — пусть чесночные головки «дышат». И ещё: не держите их рядом с картошкой или яблоками. Эти соседи выделяют газы, которые заставят чеснок прорасти быстрее, чем вы успеете сказать «остренький».

Соль и мука: кухонные спасатели

Соль и мука — это не только для супов и пирогов. Насыпьте их на дно стеклянной банки, уложите чеснок и засыпьте полностью. Соль вытянет влагу, мука защитит от света. Банку можно поставить в кухонный шкаф и забыть о ней на полгода. Правда, придётся пожертвовать частью запасов — но разве свежий чеснок того не стоит? Хотя, если вы печёте хлеб каждую неделю, муки может и не хватить. Тогда лучше выбрать соль — она дешевле.

Масло: вкусно, но недолго

Очистили слишком много зубчиков, а использовать не успеваете? Залейте их растительным маслом. Получится ароматная заготовка для заправки салатов или жарки. Но есть нюансы: хранить такую красоту нужно строго в холодильнике, да и срок годности всего 2–3 недели. Зато банка с золотистыми зубчиками будет радовать глаз — почти как баночка летнего солнца посреди зимы.

Холодильник: друг или враг?

Казалось бы, что может быть проще: положил чеснок в холодильник — и дело в шляпе. Но не тут-то было! Влажность в овощном отсеке может привести к плесени. Выход? Заверните головки в пергамент или фольгу — они создадут барьер для сырости. Если же у вас есть утеплённый балкон, где температура не падает ниже +3°C, смело складывайте чеснок в деревянный ящик с опилками. Звучит как сцена из деревенской жизни, но в городе такое тоже возможно.

Косы: для тех, кто любит красоту

Если времени вдосталь, а руки чешутся что-нибудь сплести, попробуйте старинный метод — чесночные косы. Стебли не обрезайте, а аккуратно заплетите их, подвесив потом на кухне. Это и красиво, и функционально. Правда, способ подходит только тем, у кого кухня не напоминает клетушку и нет вечной войны с влажностью. Да и соседи, зашедшие на чай, точно спросят: «Это ты сама сплела?». Придётся хвастаться.

Типичные ошибки: как не угробить чеснок

• Не пихайте его в полиэтиленовый пакет. Там он заплачет (в прямом смысле — конденсат появится) и сгниёт.
• Не оставляйте на подоконнике. Солнце — как будильник для чеснока: «Пора прорастать!».
• Не держите в одной компании с картошкой, луком или помидорами. Эти ребята ускоряют его старение, словно вредные соседи по коммуналке.

В итоге

Выбор метода зависит от ваших условий. Нет балкона? Подойдут банки с солью. Любите эстетику? Плетите косы. Главное — помнить, что чеснок, как и люди, любит умеренность: не жару, не холод, не сырость, не сушь. А если эксперимент провалится — не страшно. Чеснок в магазине не редкость. Зато теперь вы знаете, как сделать так, чтобы в следующий раз он задержался подольше.