В прошлом году на грядке с озимым чесноком почти половина растений дала короткие стрелки (фото). Чеснок на посадку использовала свой. Что случилось с чесноком? Судя по фотографии, у огородницы вырос чеснок с ослабленным стрелкованием. Возможно, на посадку использовали не чистый сорт, а гибридную популяцию (промежуточную форму) между стрелкующимся и нестрелкующимся чесноком.

В начале девяностых я переехала с Сахалина в Свердловскую область и начала осваивать огород. Во многом мне тогда помог «ПХ», из него я узнала о семейном луке - шалоте. Раздобыть севок в те годы было сложно, и я занялась собственным семеноводством, а заодно и селекцией. Стала собирать на деревенских рынках и сельскохозяйственных выставках лучшие образцы местных форм шалота, изучать старинный опыт «луковых» деревень Стригуново и Бессоновка.

Сейчас модно выращивать всякие редкости. Поэтому на участке гораздо чаще встречаешь разнообразные восточные пряности, чем, например, полевой борщ, или пастернак. Пастернак посевной - это не только овощное, но и пряно-ароматическое, медоносное и лекарственное растение. Неприхотливое, холодостойкое и засухоустойчивое, оно хорошо чувствует себя на большей части территории нашей страны.

Многие хозяйки используют при приготовлении блюд из риса, рыбы или горячих овощей ароматную индийскую пряность карри. В ее состав входят разные компоненты, в том числе пажитник, который придает вкусовому букету особую окраску. Пажитник, или фенугрек (Trigonella coerulea), обладает сильным, стойким и своеобразным ароматом. Он широко используется в индийской и западноевропейской кухне и возделывается в этих регионах довольно широко.

Погреба и закрома полны овощами, есть соления и маринады, но уже хочется чего-нибудь свеженького… Значит, пора подумать о выгонке зеленных культур и корнеплодов на подоконнике. Для получения «зимней» зелени, то есть с октября по апрель используют корневые сельдерей и петрушку, салатные цикории витлуф и эндивий, спаржу, ревень, мангольд, столовую свеклу, шалот, репчатый и многолетние луки.

Сельдерей - популярный, но довольно хлопотный в выращивании овощ. Не каждому садоводу удается добиться того, чтобы корни этого овоща выросли хорошего размера и формы, но это не значит, что это невозможно.

Лук-порей издревле считался едой богачей и выращивался в Древней Греции для стола высокопоставленных особ. Он обладает целой кладезю витаминов и микроэлементов, благоприятно влияющих на здоровье человека.

Петрушка — популярный вид зелени, который используется в кулинарии и часто высаживается на приусадебных участках.

Кто сказал, что лук — это скучно? Если вы хотите удивить соседей по даче и собрать сочные перья уже в мае, а крепкие луковицы — к началу лета, попробуйте подзимнюю посадку.

Укроп — одна из самых популярных пряных трав, которая легко выращивается и используется в кулинарии. Его ажурные листья украшают блюда, придают им свежий аромат, а семена идеально подходят для маринадов.